Até dia 15 de setembro, as carnes Wagyu do Chile estão em destaque no JNcQUOI Avenida, através de uma seleção de pratos exclusivos que oferecem um certo “je ne sais quoi”

Habituado a brindar os visitantes com diferentes semanas temáticas e ofertas gastronómicas especiais, o JNcQUOI Avenida vai apresentar cinco dias dedicados às carnes Wagyu do Chile. A iniciativa decorre através de uma parceria com a Beef on Food, especialista na criação e comercialização de carne de vaca Wagyu, criada no Chile de forma tradicional e natural, desde 1998.

Através da exploração de uma seleção cuidada de cortes, a equipa de chefes do JNcQUOI Avenida trabalhou na curadoria de um menu que revela o potencial da oferta de carne Wagyu do Chile em diferentes pratos. O menu, que está disponível apenas até dia 15 de setembro, é composto por duas entradas: Cecina de Wagyu com figos frescos (26,00€) e Tártaro de Wagyu e caviar sobre tostada (31,00€), e quatro pratos principais: Ribeye de Wagyu do Chile grelhado (68,00€), Entrecôte de Wagyu do Chile grelhado (68,00€), Picanha grelhada com feijão e molho campanha (36,00€) e Churrasco de Short ribe de Wagyu do Chile (37,00€).

A produção desta espécie de carne de vaca, oriunda do Japão, está localizada no sul do Chile devido às boas condições do país, com grandes áreas de pasto naturais e boas condições climáticas e ambientais – além das amplas extensões que permitem a produção pecuária de forma sustentável, respeitosa para o meio ambiente e para os animais. É através deste rigoroso processo de criação que é assegurada a qualidade e sabor distinto desta variedade de Wagyu tão procurada e valorizada a nível mundial. 

Os restaurantes JNcQUOI têm como chef executivo António Bóia.

O menu está disponível para almoço e jantar e as reservas são recomendadas através do telefone 219 369 900 ou e-mail ([email protected]).