Este painel de avaliação funciona no Hotel Hilton Porto-Gaia e é agora composto por 15 personalidades ligadas aos sectores dos vinhos e gastronomia que, através de propostas alicerçadas nas preferências individuais, dão o mote para uma avaliação cega e descomprometida dos produtos vínicos portugueses

No último Painel realizado a 6 de março saíram vencedores os seguintes 3 vinhos, com harmonização sugerida, num trabalho do Manuel Moreira:

Manolito Branco 2020 – Alentejo – 17,8 pts 

Do produtor Adega Marel com as castas Antão Vaz e Diagalves  e enologia de Tiago Macena

Vinho que combina estrutura envolvente suportado por acidez vibrante que lhe dá sensação de leveza, mantendo o sabor em bom nível, complementado pela perceção de especiarias bem sintonizadas com a fruta de ligeira compota. Este conjunto de atributos, e de notória persistência, dota-o com múltiplos pontos de contato com variadas preparações e texturas. Ex: pataniscas de bacalhau, mexilhões à marinheira; empada de coelho; Pad Thai

São Domingos Grande Reserva Baga 2015 – Bairrada – 17,4 pts

Do produtor Caves São Domingos com a casta Baga e enologia de Susana Pinho

A elegância é a grande característica deste espumante. Tudo muito delicado, mas firme. Fresco e elegantemente focado. No geral associa-se a tudo que tenha igual delicadeza e personalidade, em que os sabores de mar, algas e ervas aromáticas frescas predominem. Estaladiços e caldos ligeiros, encontram neste espumante o respeito mútuo. Ex: choquinhos grelhados; Gambas al Ajillo; Taco de chilli com algas; Escabeche de Coelho

Aldeia de Cima Reserva Tinto 2019 – Alentejo – 17,6 pts

Da produtora Luísa Amorim com as castas Trincadeira; Alicante Bouschet; Aragonês; Alfrocheiro e enologia de Jorge Alves e António Cavalheiro

Apesar do estilo fresco e envolvente, percebe-se a firmeza estrutural que tem e as variadíssimas subtilezas de aroma que o tornam irresistível. A sua fisionomia graciosa aponta a pratos que partilhem a mesma entoação. Especiarias e ervas aromáticas são bem úteis nessa matriz. Ex: Caldeirada de coelho; lasagna de vegetais; lombo de borrego com crosta de ervas, douradas com Tomate Cereja e Alecrim.

O próximo painel decorre a 3 de abril, tendo a enóloga Susana Esteban como convidada especial para esta sessão. Os Painéis anteriores tiveram como convidadas a enóloga Sandra Tavares da Silva da Wine & Soul e a produtora Joana Santiago da Quinta de Santiago e Joana Pinhão dos projetos Casal das Aires, Parapente e Somnium.

O Painel é composto por (ordem alfabética):

Adácio Ribeiro (sommelier Vila Foz Hotel & Spa), Bento Amaral (Wine Inspiring Executive na empresa Humanwinety – e Universidade Católica Portuguesa), Celeste Pereira (Greengrape), Ivone Ribeiro (Garage Wines), José Augusto Moreira (jornal Público), Luís Machado (arquiteto, empresário e produtor de vinhos), Manuel Moreira (consultor vínico e revista Grandes Escolhas), Mário Rodrigues (Alivetaste.com), Paulo Russel-Pinto (IVDP), Renato Cunha (Chef de cozinha do Ferrugem), Lígia Santos (Chef de cozinha Casas da Li e primeira Master Chef em Portugal),Tim Hogg (Biólogo Escola Superior de Biotecnologia – UCP e Universidade Católica Portuguesa), Sérgio Cambas (CEO Grupo Prumo/Brasão), Mónica Gonçalves (Diretora geral Hilton Porto Gaia) e uma enóloga a convidar por sessão, são os profissionais que integram o painel e efetuam uma seleção mensal de vinhos em prova – de mesa e fortificados.

Datas previstas para 2023: 3 abril; 8 maio; 5 junho; 10 julho; 2 outubro e 6 novembro. O jantar de entrega de prémios a 17 de novembro.

O Painel tem o apoio do Hilton Porto Gaia, Garage Wines, Restaurantes Prumo e Personalizart.

Vídeo de divulgação do Painel: www.youtube.com/watch?v=T52oktCie3Y