Abriu finalmente um dos espaços gastronómicos especiais da cidade de Lisboa, o Marlene, – que se escreve assim mesmo, com uma vírgula a seguir ao nome próprio -, para que a experiência de cada um seja completada da melhor forma que as pessoas entenderem

Com inauguração prevista antes da pandemia, o restaurante de cozinha de autor da chef Marlene Vieira esteve a “apurar” durante estes dois anos e abre agora portas no Terminal Internacional de Cruzeiros de Lisboa, com todos os ingredientes para uma experiência .   

O que vamos encontrar no Marlene,? Receituário português modernizado através de uma combinação de técnicas contemporâneas numa proposta pautada pelos produtos de época – como foi sempre a cozinha de Marlene Vieira –, e pela sustentabilidade. Por isso mesmo, a ementa terá uma rotatividade muito grande, em função dos produtos que estiverem disponíveis.

Em termos de menu, vamos ter duas opções: um com 12 momentos, a partir de 130€ (sem wine pairing), e outro mais curto, com 7 momentos, a partir de 95€ (também sem wine-pairing).

O espaço, minimalista e elegante, servirá apenas jantares, de quarta a sábado. Marcado por uma beleza simples, à média luz, o espaço é dominado pela cozinha aberta, em ilha ao centro do restaurante, sofisticada e limpa, e pelas cores da madeira escura das mesas, em nogueira. Mesas e cadeiras são da marca portuguesa Branca Lisboa, do designer Marco Sousa Santos, tendo os interiores ficado a cargo dos arquitetos Ricardo Paulino e Ivone Gonçalves.

Nos vinhos, a batuta está nas mãos experientes de Gabriela Marques, ‘sommelier’ reconhecida que transita diretamente do Ritz Four Seasons para a abertura deste ambicioso projeto. Juntas, estas duas mulheres formam uma dupla inédita na restauração de autor em Portugal.

 “Sou uma pessoa que coloca os objetivos altos e que está disposta a trabalhar arduamente para os alcançar. Os contratempos que surgem pelo caminho são pequenas curvas que nos permitem ganhar balanço para um salto ainda maior! Estes dois anos em contagem decrescente para a abertura deste restaurante, que considero ser a minha alma culinária, permitiram-me abrir finalmente portas com a confiança de saber onde quero chegar e como vai ser esta viagem. Espero que tenham o mesmo prazer que eu, a viajar pelos sabores do Marlene,.”, partilha a chef Marlene Vieira.

É esta viagem que a partir de agora se serve à beira-rio, num dos espaços mais privilegiados da capital, ao lado do seu Zunzum, no Terminal Internacional de Cruzeiros de Lisboa.

 Informações úteis:

Morada: Av. Infante D. Henrique, Doca Jardim do Tabaco, Terminal de Cruzeiros de Lisboa, 1100-651 Lisboa

31 lugares
Horário: de quarta a sábado, das 19h30 às 23h30.
Email de reservas: [email protected]
Telefone de reservas: 91 262 67 61