O Clube do Bacalhau prepara-se para organizar uma série de eventos gastronómicos que, à boa maneira do que de mais único define a essência deste espaço lisboeta, pretendem revisitar e homenagear a Gastronomia Portuguesa

O projecto, que recebeu o nome de Bacalhau com Todos porque girará sempre em torno deste elemento fundamental da nossa mesa, arranca já no final de Outubro e promete uma viagem de quatro noites no tempo e no espaço. Uma viagem que fala de partilha e de fusão e que fala também de História. O embarque está marcado já para dia 24 e o percurso irá levar-nos até ao Japão, numa viagem que se prolongará até 27.

A esta primeira experiência chamámos Gappei, palavra japonesa que significa, precisamente, fusão. Tendo por ponto de partida as viagens ao Oriente empreendidas pelos navegadores portugueses no século XVI, bem como a presença dos padres jesuítas no Japão e a inevitável comunhão de saberes e práticas de que ainda hoje encontramos eco naquele país, o Gappei pretende contar um pouco dessa história tão única que fala da influência que a nossa cozinha teve naquela que hoje conhecemos como sendo a gastronomia tradicional Japonesa.

O timoneiro desta viagem de partilhas é o chef Carlos Guerra, um apaixonado pela cozinha do Japão muito para além do conceito redutor de que esta começa e acaba no sushi. Assim sendo, prepara-se para nos contar a história do encontro à mesa entre duas culturas tão distintas como são portuguesa e a japonesa. É esta a essência de Gappei.

Com pontualidade nipónica, o encontro está marcado para as 20h30 exactas, diariamente entre os dias 24 e 27 de Outubro. Os jantares são sempre por marcação e o preço é de 35€ por pessoa no caso das reservas efectuadas até dia 17 de Outubro e de 40€ para as marcações feitas depois desta data.

Gostaríamos de salientar ainda que 5€ de cada jantar Gappei reverterão a favor do Bacalhau Solidário, o projecto de acção social do Clube do Bacalhau que, para já, tem duas vertentes: uma sinergia com a Associação Noor’Fatima, uma organização sem fins lucrativos que dá apoio aos sem-abrigo de Lisboa e a colaboração com o Hand Made By Me Lau, o projecto de Cláudia Coelho que cria perucas coloridas de príncipes e princesas para as crianças internadas no IPO de Lisboa.

Contactos e reservas: Clube do Bacalhau
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