‘Herdade das Servas Colheita Seleccionada tinto 2015’ e ‘Monte das Servas Escolha tinto 2016’ são os mais recentes vinhos lançados no mercado pela Herdade das Servas, propriedade vitivinícola localizada às portas de Estremoz e pertença da família Serrano Mira, uma das mais antigas ligadas à produção de vinho no Alentejo (desde 1667).

De destacar o facto de esta dupla de vinhos ser a primeira a envergar a assinatura ‘Family Winegrowing Legacy Since 1667’, instituída pelos irmãos Serrano Mira por altura da celebração dos 350 anos na produção de vinhos no Alentejo. Uma marca – e um “selo” – introduzida, no final de 2017, na identidade gráfica da Herdade das Servas e que acabou por fomentar um ajuste na imagem dos vinhos e demais suportes gráficos. Ao nível dos rótulos, a evidência maior está nos ‘Monte das Servas’, com uma nova imagem, um novo tipo de letra e um cortante diferente. Nos ‘Herdade das Servas’ destaca-se a inclusão da assinatura, mas de forma bastante discreta.

Para assinalar esta mesma efeméride, os irmãos Carlos e Luís Serrano Mira vão, em breve, lançar um livro que conta a história da sua família, que se cruza e funde com a história do vinho no Alentejo. 

O ‘Herdade das Servas Colheita Seleccionada tinto 2015’ resulta da conjugação de quatros castas: Alicante Bouschet (40%), Touriga Nacional (30%), Cabernet Sauvignon (20%) e Trincadeira (10%). É um vinho límpido, dominado pelo vermelho violeta, com aromas de cereja, amora e especiarias, resultantes do estágio parcial de 12 meses em barricas de 2.º e 3.º anos de carvalho francês e americano. As notas florais é outra das características deste tinto que, na boca, se revela estruturado, equilibrado e volumosos, com corpo cheio. O final é persistente. Prevê-se uma longevidade entre 5 a 10 anos.

Já o ‘Monte das Servas Escolha tinto 2016’ é feito a partir das castas Aragonez (40%), Alicante Bouschet (30%), Trincadeira (20%) e Syrah (10%), vinho que estagiou seis meses em cubas de inox e foi submetido a um repouso de 2 meses em garrafa na cave da Herdade das Servas. Nas notas de prova destaca-se a limpidez do vinho, de cor vermelho granada, e o aroma de frutos vermelhos. É floral e denota leves notas vegetais. No sabor é elegante, equilibrado, mas complexo. Tem um final de boca persistente. Recomenda-se o consumo enquanto jovem.

Herdade das Servas Colheita Seleccionada tinto 2015 tem o PVP de €8,20, o Monte das Servas Escolha tinto 2016 de €4,90.