Este é o único restaurante do Porto que participa na iniciativa Goût de France (Gosto de França) que reúne cerca de mil chefes dos cinco continentes
O restaurante Poivron Rouge, localizado no Hotel Crowne Plaza Porto, é um dos 17 participantes portugueses selecionados para integrarem a lista dos restaurantes que participam no evento Goût de France. O Menu, desenhado pelo Chef Jorge Sousa, conta com várias propostas gastronómicas que homenageia os sabores da cozinha francesa, e está marcado, em todo o mundo, para dia 19 de março
As indicações eram poucas e simples: criar um Menu inovador e criativo que respeitasse a ordem de um jantar tradicional francês. Para iniciar, um aperitivo, uma entrada fria e outra quente, uma sugestão de peixe ou crustáceos e uma de carne vermelha ou aves, uma seleção cuidada de queijos franceses, uma sobremesa de chocolate acompanhada por um licor.
Seguindo estas linhas, o Chef Jorge Sousa e a equipa do Poivron Rouge prepararam um Menu especial que lhe valeu a seleção para representar Portugal (e o Porto, em exclusivo) neste mega evento. O Menu inicia com Terrina de foie gras, pão de frutos secos, chutney de cebola roxa (entrada fria), Vol au vent de lagostim, salada de rúcula com vinagrete de citrinos (entrada quente). Nos pratos principais Papilote de robalo e vegetais mediterrânicos (peixe ou crustáceo) e Magret de pato com molho de cognac, gratim de batata (prato de carne).
Nos queijos, uma verdadeira tentação com uma seleção de roquefort, brie, rambol e tostas para saborear. Nos doces, sugestão de Demi cuit de chocolate, espuma de chocolate, gelado de baunilha francesa.
O evento, organizado pelo prestigiado Chef Alain Ducasse e pelo Ministério Francês dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional e as embaixadas gaulesas espalhadas pelo mundo decorre, em simultâneo, em mais de mil restaurantes de todo o mundo ligados apenas, nesse momento, pela cultura francesa. Esta iniciativa foi inspirada nos conhecidos Les Dîners d’Épicure, jantares criados em 1912 pelo irrepetível Chef Auguste Escoffier.
A iniciativa oferece também uma vertente solidária com 5% das receitas do jantar a reverter a favor da APCOI – Associação Portuguesa contra a Obesidade Infantil – http://www.apcoi.pt.
No Poivron Rouge o Menu estará disponível por 60€ por pessoa. As reservas deverão ser feitas com alguma antecedência para garantir o lugar. No final, basta entrar no espírito e saudar “Vive la France!”.
Contactos Crowne Plaza Porto
Morada: Avenida da Boavista, 1466 4100-114 Porto
Telefone: +351 22 607 25 00
E-mail: [email protected]
Website: http://www.ihg.com/crowneplaza/hotels/us/en/porto/opocp/hoteldetail
Facebook: www.facebook.com/CrownePlazaPorto
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