Novas propostas gastronómicas do Chef Vasco Lello na carta do Flores do Bairro
As novas propostas da carta do Flores do Bairro no Bairro Alto Hotel acompanham os produtos que a estação proporciona. Os cogumelos, as castanhas, os grelos e as couves são alguns dos produtos que surgem nesta altura do ano e que fazem parte das novas propostas gastronómicas que o Chef Vasco Lello desenvolveu. Nas entradas as novidades são o “Ovo, túberas e cogumelos”, o “Creme de Castanhas com Folhado de Queijo”, o “Espadarte fumado com vinagrete de caril”, a “Terrina de Foie Gras, pistacho e pão de passas” e os “Pastéis de legumes com molho de ervas e cominhos”. Diversas propostas adequadas para partilhar com amigos ou família, no Flores do Bairro. Nos pratos o Chef Vasco Lello apresenta uma nova proposta de Bacalhau, o “Bacalhau à Brás”, uma nova interpretação. Mas existe outra novidade vinda do mar: o “Salmonete numa massada de sapateira”. O “Lombo de borrego com batata gratinada e queijo da serra” e a “Bochecha de novilho estufada com vinho tinto, castanhas e acelgas” são os novos pratos de carne, em mais duas criações contemporâneas com produtos portugueses bem tradicionais. A finalizar “a nossa tarte pera com balsâmico e gelado de queijo da Ilha”.
Mais informações:
Horário: 13h00 às 15h00 e das 19h30 às 23h00
Preço médio por pessoa: 26,50€
Capacidade: 40 pessoas
Contactos para reserva: 213 408 288
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