A EPAV, Escola de Hotelaria de Colares leva a efeito na sexta-feira, dia 4 de Julho, um jantar degustação dos produtos Joaquim Arnaud, produtor de Pavia, em Mora, responsável pelo primeiro presunto de vaca nacional
Na ocasião, o Joaquim Arnaud apresenta a sua ultima criação, em conjunto com outro produtor vinícola, uma experiência a revelar durante o jantar. A ementa, a cargo da equipa de Chefes de Cozinha e Pastelaria da Escola de Hotelaria de Colares, vai incluir presunto de vaca, chouriço, salsichão e presunto de porco preto, a qual será harmonizada com vinhos daquele produtor alentejano, com as marcas Arundel Young, Arundel e um Moscatel de Setúbal criado por Joaquim Arnaud, além de vinhos de Corales, presentes em exclusivo naquela escola. O menú consta de seis pratos, bebidas e café e custa 22,50 euros/ pax. Com um número limitado de lugares, as reservas podem ser feitas por email para [email protected]
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