Curado (3 meses), de pasta semi-dura, ligeiramente amarelado, com alguns buracos irregulares
Fechado, cremosidade média, de aparência branca ou ligeiramente amarelado e uniforme. Em forma de cilindro, regular com arqueamento lateral, sem bordas definidas
Queijo curado (3 meses), de pasta semi-dura, ligeiramente amarelado, com alguns buracos irregulares, obtidos pelo esforço lento da coalhada após a coagulação do leite de ovelha cru causada pelo cardo e coalho.
Queijo presente em 2014 no “London annual tasting”, através do Alivetaste.com em parceria com a Wines of Portugal e o apoio da Anil.
Queijos Lagos
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