Mote ao lançamento do novo vinho da Herdade das Servas, o ‘Herdade das Servas Colheita Seleccionada branco’ e nova colheita do tinto 2011

Herdade das Servas Colheita Seleccionada tinto e branco 350

“O tinto já tem par” é a assinatura que dá mote ao lançamento do novo vinho do produtor alentejano Herdade das Servas. O ‘Herdade das Servas Colheita Selecionada branco 2012’ surge agora no mercado para fazer dupla com o ‘Herdade das Servas Colheita Selecionada tinto’, cuja primeira edição de 2010 foi lançada há cerca de um ano. A colheita 2011 acompanha a novidade, estando já a sair para o mercado. O novo néctar da Herdade das Servas, um branco de Inverno ideal para harmonizar com bacalhau no forno. Com o ‘Herdade das Servas Colheita Selecionada tinto’  eleja carnes vermelhas ou de caça, podendo a harmonização ser também com queijos intensos ou enchidos. Tal como o tinto, o ‘Herdade das Servas Colheita Selecionada branco’ vem colmatar o espaço deixado pelos ‘Herdade das Servas’ e ‘Monte das Servas Colheita Selecionada’, que agora se unem numa só proposta. Roupeiro (25%), proveniente de Vinhas Velhas, Viognier (25%) e Alvarinho (50%), a casta rainha da região dos Vinhos Verdes, foi o blend da colheita de 2012 eleito pelo projeto da família Serrano Mira para atingir o perfil de vinho desejado. O ‘Herdade das Servas Colheita Selecionada branco 2012’ tem uma cor cítrica aloirada. É um branco envolto em alguma mineralidade, com aromas a frutos tropicais maduros integrados com algumas notas de mel. Bem estruturado, de enorme complexidade e com boa acidez, num conjunto agradável e de final persistente. O tinto de 2011 volta a juntar Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah e Trincadeira. O resultado está à vista: um vinho de cor rubi escura, aromas profundos com nuances de frutos muito maduros; um néctar complexo, num conjunto bem estruturado de final agradável e persistente, que prevê uma evolução positiva durante cinco a sete anos, se conservado em local fresco e escuro e garrafa deitada. Os preços de venda ao público recomendados são, para a Herdade das Servas Colheita Selecionada branco 2012 € 7,67 (750ml), Herdade das Servas Colheita Selecionada tinto 2011  € 7,67 (750ml) e € 4,95 (375ml).