A Prochef acabou de se estrear como editora com a publicação do livro ‘O Renascer da Bolota’, do Chef Pedro Mendes
Ideia e conceito original do credenciado chef, que tem o seu nome no Guinness World Records, por ter confecionado a Maior Omeleta do Mundo, em Ferreira do Zêzere. O livro é a primeira obra sobre o tema escrita no nosso País, e reúne um conjunto de cerca de três dezenas de receitas de culinária confecionadas com a bolota, para além de curiosidades sobre a mesma. Pedro Mendes foi, claramente, o primeiro cozinheiro entre nós a trabalhar um produto que antes ninguém queria, a bolota. Uma ‘riqueza’ do Alentejo e do País. A obra tem vindo a suscitar grande curiosidade e impacto junto dos apreciadores e estudiosos da gastronomia, em particular, e do público, em geral. Com um preço de capa de 15,80€, o livro, destinado a ser de leitura e utilização fáceis, tem um grafismo ‘rústico’ e imagens de grande qualidade. O autor é atualmente Chef no Restaurante A Concha, na Praia da Luz, e membro da Prochef Agency, agência que representa Chefs de Cozinha de todo o País. O livro pode ser adquirido no Restaurante Cais d’4(Leça da Palmeira), na HIG International (Póvoa de Varzim) e na Chocolataria Daniel’S (Leiria), ou pode ser encomendado pelos telefones 252 618995 e 935602111,ou pelo email [email protected]. Brevemente, estará nas bancas.
por Mário Rodrigues
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