Cantina 32 no Laboratório “A Copo”
No próximo dia 18 de Fevereiro, Cantina 32 do chef Luís Americo integra a iniciativa da AliveTaste, ViniPortugal e Apcor que promove a melhoria do serviço de vinho na restauração e a boa articulação entre menus e cartas de vinho
Picadeiro
Com sala virada para o picadeiro, aqui é possível fazer uma refeição harmonizada com bons vinhos e apreciar a arte equestre com os cavalos e a suas elegantes posturas.
Primeiro “Harmonização a copo” de 2016
Rib Beef and Wine, do Pestana Vintage Porto Hotel, desafiado a promover harmonização a copo, no primeiro laboratório “Harmonização a copo” de 2016.
Harmonização da lampreia
Um exercício interessante e surpreendente realizado no restaurante Gaveto, que enorme prazer deu a todos os intervenientes, com base em dois famosos pratos de lampreia deste tradicional espaço, conjugado com 1 espumante, 8 vinhos tranquilos tintos e 1 Porto como opções teste de harmonização.
Ferrugem – Harmonização a copo
https://www.youtube.com/watch?v=z0wi6Q5u8nc?rel=0 Vídeo sobre laboratório “Harmonização a copo”, com apoio da ViniPortugal, realizado no restaurante Ferrugem em Famalicão, do chef Renato Cunha.
Terramãe
Um restaurante em Albarrada, Santa Maria da Feira, que vive e nos alimenta da alma da terra, com uma cozinha de autor baseada nas suas raízes, que serve paixão…pela cozinha e pelo vinho.
“Mesa Nacional”
Paulo Salvador, jornalista da TVI, estará no próximo sábado, dia 5 de dezembro, na Fnac do NorteShopping a apresentar o livro “Mesa Nacional”.
The Artist Bistrô
Restaurante inserido no The Artist Porto Hotel & Bistrô, tem uma excelente cozinha e serviço, liderada por um jovem e prometedor chef.
Gaveto–Laboratório Harmonização A Copo
Celeste Pereira da Greengrape, Tim Hogg da Universidade Católica Portuguesa e Jorge Monteiro da ViniPortugal foram os elementos do painel no restaurante tradicional o Gaveto.
Bistrô4
Um restaurante integrado numa excelente unidade hoteleira, o Porto Bay Liberdade, onde a gastronomia é executada sob a batuta do chefe executivo João Espírito Santo com assinatura de Benoît Sinthon.
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