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Tendência
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Categoria: Artigos

Artigos, Opinião

Caffé Caffé 

Este restaurante de cozinha tradicional abriu há 19 anos numa antiga casa de lavradores recuperada, que recentemente foi reformulado com três novas salas. Tem também atribuída a “Green Key”, sendo propriedade de Vítor Carvalho.

Artigos, Momentos, Opinião

“Experience by The Chef” 

A dinâmica do chef Octávio Freitas (madeirense de gema e natural de Câmara de Lobos), incansável e persistente profissional, proporciona uma experiência enogastronómica única, apenas por reserva, onde transparece o seu conhecimento e pesquisa de produtos locais, de cozinha de terroir e invulgar abordagem vínica.

Artigos, Opinião

Õtaka 

Proveniente de “Açor” – nome de uma ave que em japonês se escreve “Õtaka” – numa feliz associação para o nome deste espaço nos Açores, em Ponta Delgada, de dois jovens profissionais: os chefs José Pereira e a mulher Anne Teixeira, que tem na doçaria…

Artigos, Opinião

O Moinho 

Um surpreendente restaurante na Madeira (Caniço) pela sua arrebatadora paisagem, que conjugada por uma intensa cozinha tradicional e de conforto, nos deixa completamente rendidos. José Feliciano (profissional desde sempre na restauração), reformulou este espaço há uns 10 anos atrás. Com uma capela que se estima…

Artigos, Opinião

Il Gallo d’Oro 

Um 2 estrelas Michelin, o Il Gallo d’Oro é o restaurante gourmet do hotel cinco estrelas The Cliff Bay (Funchal, Ilha da Madeira) que tem um grande mestre na cozinha: o chef Benoît Sinthon, um consistente profissional, autor de múltiplas e surpreendentes criações sensoriais gastronómicas.

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