Situado ao lado do renomado Paper Moon e com as melhores vistas para aproveitar o pôr do sol, combina a elegância de um ambiente requintado com a informalidade acolhedora de um espaço caseiro, criando o cenário perfeito para serões relaxantes e memoráveis para amantes de vinho e boa comida

Para acompanhar a seleção de vinhos escolhida pelo Sommelier do W Algarve, o Chef Damiano Di Nunzio sugere começar pela Seleção de Ostras, vinagre de champanhe e morangos silvestres, pela Seleção de camarões do mediterrâneo crus ou pela Focaccia de Presunto de Pata Negra e tomate cherry.

Esta viagem de sabores mediterrâneos e italianos continua com umas Vieiras salteadas com manteiga derretida, alcaparras e salsa; um Atum Grelhado com caponata de legumes e pinhões; uma Dourada Assada com pimenta, alecrim e azeite extra virgem; com uma Bochecha de Novilho Assada no forno e puré de batata ou com a Polenta Crocante com cogumelos porcini salteados e ervas aromáticas.

Por fim, as sobremesas irão adoçar o paladar de todos aqueles que escolherem o Vino by Paper Moon para uma experiência verdadeiramente memorável. É possível optar pelo Pão-de-ló com creme de limão; pelo Merengue de Pistachio e Laranja Cristalizada com molho de baunilha ou pelo Raviolo de Abacaxi com chocolate branco, sorbet de côco e casca de limão, por exemplo.

O Vino by Paper Moon destaca-se pela autenticidade dos seus pratos, valorizados pelos ingredientes de alta qualidade e produtos frescos cuidadosamente selecionados. As novas propostas gastronómicas são um tributo às especialidades italianas, onde cada prato é concebido para realçar o sabor dos ingredientes escolhidos.

O Vino by Paper Moon situa-se junto ao Paper Moon e está aberto das 18h às 22h30 para jantares, de quarta-feira a domingo. As reservas poderão ser feitas através do  289 372 371.