Organizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP. (IVDP), em parceria com a revista Inter Magazine, o concurso “Gastronomia com Vinho do Porto” tem como objetivo promover os Vinhos do Porto e do Douro em harmonização com propostas gastronómicas, desde a entrada à sobremesa
Sendo o maior e mais antigo concurso de gastronomia e vinhos realizado em Portugal, contribui para a valorização da cultura e do património de Portugal, enquanto destino gastronómico de eleição.
A 10ª edição deste ano distinguiu 28 dos 100 restaurantes participantes com o diploma “Ouro”. Nos prémios individuais, o concurso elegeu os seguintes restaurantes: – Melhor Promoção do Concurso: Restaurante JARDIM, Hotel Axis Vermar, Póvoa de Varzim; – Melhor Carta de Vinhos do Porto: Restaurante REI DOS LEITÕES, Mealhada; – Melhor Entrada: Restaurante O GEADAS, Bragança | “Couscous de cogumelos com perdiz estufada” & Porto Graham’s 30 Anos; – Melhor Prato: Restaurante SRA. PELITEIRO, Esposende | “Filet mignon com molho de pimentas, cantarelos, puré de batata doce e nabo baby” & Porto Portal LBV 2011; – Melhor Sobremesa: Restaurante FERRUGEM, Vila Nova de Famalicão | “Queijos portugueses, figo pingo-de-mel com vinagre e folhas secas de amêndoa” & Porto Andresen Branco 20 Anos;
Gilberto Igrejas, Presidente do IVDP, sublinha “um registo ímpar de 100 restaurantes avaliados, cerca de 3300 quilómetros percorridos durante 8 semanas, de Bragança a Tavira, são, de facto, resultados marcantes que espelham a credibilidade que o concurso alcança junto dos profissionais de restauração portugueses, simultaneamente público-alvo e atores privilegiados, neste desafio de unir a arte culinária à excelência dos vinhos da Região Demarcada do Douro”.
O júri é composto por chefes de cozinha e técnicos especialistas do IVDP que visitam cada um dos restaurantes, integrados em 3 categorias – Tradicional/Típico, Informal/Casual e Gastronómico/Fine dining -, avaliando as propostas gastronómicas de harmonização com vinhos do Douro e do Porto.
Diplomas “OURO”:
O GEADAS; SRA. PELITEIRO; FERRUGEM; SALPOENTE; OFICINA; O REI DOS LEITÕES; WISH; PADARIA; A LURIA; ALADIN; RIB AND BEEF | HOTEL PESTANA RIBEIRA; DOM JOAQUIM; BARÃO DE FLADGATE; BRASÃO; DUX BISTROT; RESERVA DA VILLA; A BRASILEIRA | HOTEL PESTANA PORTO; QUINTA DO ARNEIRO; IGNÁCIO; PALCO; PORTO SANTA MARIA; CANCELA VELHA; QUINTA DO PORTAL; FIADO; PALATIUM | HOTEL PESTANA PALÁCIO DO FREIXO; INCOMUM BY LUIS SANTOS; TOMBA LOBOS; LA TERRAZA
Mais informação em www.gastronomiacomvinhodoporto.com
Redes Sociais