No ano em que comemora 35 anos, a jovem empresa lança um vinho do Porto exclusivo desenvolvido através de um longo processo de maturação
Ao comemorar o seu 35º Aniversário a Churchill´s lança o seu primeiro Tawny 30 anos, um vinho do Porto que mantém o estilo fresco e elegante, imagem de marca da Churchill´s.
A produção deste Vinho do Porto premium foi de apenas 1.500 garrafas, mas com stock na empresa para dar continuidade a este emblemático produto.
O 30 anos da Churchill’s dá continuidade aos Tawnies de 10 e 20 anos, e segue a mesma linha que define a filosofia da empresa:
“Nunca deixar a madeira dominar o fruto natural e a frescura de um Porto.”
Um Tawny velho tem de começar a sua vida como um Porto poderoso e encorpado, para conseguir resistir à oxidação que vai sofrer ao longo do envelhecimento.
Os Tawnies Churchill’s de 20 e 30 anos são produzidos com uvas de categoria Vintage. O Tawny 10 anos, com uvas de categoria Late Bottled Vintage.
Estes vinhos são parcialmente envelhecidos em tonéis (20.000 litros) antes de terminarem a sua maturação nos cascos de tradicionais de Vinho do porto (600 litros). Como resultado, sofrem menos oxidação e perda de cor.
É a combinação destes factores que diferencia os Tawnies da Churchill’s: são mais secos, mais estruturados, a cor é mais profunda e os sabores de fruta fresca dominam o característico sabor a noz proveniente do envelhecimento em madeira.
John Graham, CEO e winemaker da Churchill’s, destaca “Quanto mais envelhecido é um Tawny, tanto mais importante é ter um estilo fresco.
Um bom Tawny 30 anos tem que começar a sua vida com uvas de qualidade Vintage. Somente vinhos deste calibre terão a intensidade e a estrutura tânica necessária para envelhecerem bem em madeira durante 30 anos.O Churchill’s 30 anos tem uma excelente acidez natural, que lhe dá um estilo fresco e elegante. ”
Para comemorar o lançamento deste produto a Churchill’s produziu um simples e emocionante vídeo em homenagem às pessoas que trabalham nas vinhas e que pode e deve ser visto em http://bit.ly/2bVMBnr.
O Tawny 30 anos encontra-se à venda no Centro de Visitas da Churchill’s e é distribuído em Portugal pela Vinalda.
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