A primeira casa de Champagne na região com certificado de Viticultura Sustentável
O certificado é inédito na região e surgiu este ano por iniciativa do Comité Champagne. As vinhas da centenária casa Bollinger são as primeiras a receber esta distinção reforçando o compromisso com a proteção ambiental na produção de vinhos. Este é um novo quadro de referência para os produtores, atribuído pelo Comité de Champagne, entidade oficial que reúne produtores, distribuidores e promotores dos vinhos da região. A Bollinger reforça assim o seu compromisso para redução do impacto ambiental, já aplicável em várias fases do processo de produção dos seus vinhos. Este certificado é baseado em rigorosos critérios como uso de fertilizantes, manutenção dos solos, reciclagem de resíduos, preservação da paisagem natural e proteção da biodiversidade envolvente. Para Jérôme Philipon, presidente e responsável pela casa Bollinger, este certificado “reconhece o esforço que temos feito em respeitar o meio ambiente e em preservar as paisagens envolventes, reforçado pela candidatura da região de Champagne à UNESCO”, para obter o estatuto de Património Mundial da Humanidade. A Bollinger tem adotado, nos últimos anos, diversas práticas amigas do ambiente, fator que também pesou na decisão do Comité de Champagne. Recorde-se que em 2012, a Bollinger recebeu o certificado de Alto Valor Ambiental (Haute Valeur Environnementale – HVE), sendo também pioneira na região a obter esta distinção.
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