Arroz de marisco

Em reportagem efetuada em Ponta Delgada, visitámos o restaurante “Taberna Saca Rolhas” tendo o fotógrafo Pedro do Canto Brum eleito fotogénicamente este prato, num universo de várias fotos a pratos desta famosa casa.

“A iluminação teve de ser feita com cuidado pois os tons do arroz e do marisco são endénicos, sendo necessários vários pontos de luz no arroz, no marisco e na salsa e também luzes no prato para criar um jogo de luz e sombras”, afirma Pedro Brum.

Achou também este prato de arroz com cavaco e lagosta dos Açores, muito bom de tempero e sabor.

Ver artigo sobre o restaurante aqui

texto Mário Rodrigues
Foto de Pedro do Canto Brum

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