Curso de Gelado Artesanal d’A Escola do Gelado

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O Curso de Gelado Artesanal está de volta à Escola do Gelado depois de duas edições de sucesso, com Marco Zanolini como formador da nova edição, que se prolonga agora por duas semanas de cursos para diferentes níveis de conhecimento

A Escola do Gelado

De 13 a 25 de Fevereiro a Escola do Gelado, em Vila Nova de Gaia, recebe a 3ª Edição do Curso de Gelado Artesanal, dirigida não só aos amantes desta arte, mas também a profissionais e empreendedores, que encontram o curso indicado para cada um.

A nova edição divide-se assim em várias tipologias de curso: o de iniciação nível 1, que tem a duração de 1 dia e o de iniciação nível 2, que se prolonga por 2 dias. Já o curso intermédio estende-se por 3 dias, e o curso personalizado está aberto às necessidades dos interessados, adaptando-se a cada situação com datas a definir, permitindo, por exemplo, que as gelatarias possam dar formação profissional e especializada aos seus geladeiros, de forma acessível e dinâmica.

Esta iniciativa contará com o Geladeiro Profissional Marco Zanolini, professor da Gelato Professional School de Itália, que regressa como formador das turmas, numa presença que se tem solidificado desde a 1ª edição. Marco Zanolini conta com mais de 20 anos de carreira como geladeiro e proprietário de gelatarias, tendo ainda recebido, na mais recente edição da SIGEP, uma menção honrosa como ‘Gelato Master BIO’.

“Este Curso pretende ser um momento de partilha do saber e da experiência de profissionais altamente qualificados, com o objetivo de formar geladeiros profissionais que saibam produzir o verdadeiro gelado artesanal italiano, através de técnicas e procedimentos modernos que preservam o sabor e inovam na tradição”, explica Vítor Carvalho, Diretor d’A Escola do Gelado. “O empreendedorismo é outro dos alicerces deste projeto. Queremos que todos os nossos alunos estejam aptos a criar e desenvolver o seu próprio negócio, e por isso mesmo, há uma preocupação constante em dar-lhes todas as ferramentas e todo o conhecimento que necessitam para progredir”, lembra Vítor Carvalho.

O curso de iniciados nível 1 está disponível por 150,00€ + IVA, realizando-se no dia 18 e no dia 25 de Fevereiro. Por sua vez, o curso de iniciados nível 2 está disponível por 350,00€ + IVA e será realizado a 13 e 14 de Fevereiro com repetição a 20 e 21 de Fevereiro. Já o curso intermédio está disponível por 550,00€ + IVA e prolonga-se entre 15 e 17 de Fevereiro e entre 22 a 24 de Fevereiro.

As inscrições são limitadas e já estão abertas, podendo ser feitas através do email info@aescoladogelado.pt. Mais informações sobre a 3ª Edição do Curso de Gelado Artesanal estão disponíveis no website d’A Escola do Gelado (www.aescoladogelado.pt) e também na página de Facebook (www.facebook.pt/aescoladogelado).

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