O jantar vínico do restaurante Egoísta, na Póvoa do Varzim, do próximo dia 22 de maio, tem à mesa um nome que percorreu mundo no final de 2014: Symington Family Estates.
O Porto Dow’s Vintage 2011 da marca e um outro vinho do Douro, o Chryseia 2011, que a família Symington produz em parceria com Bruno Pratz, conquistavam o primeiro e o terceiro lugar, respetivamente, de um dos prémios internacionais mais cobiçados. Para além da homenagem a vinhos excecionais, a escolha por parte da prestigiada revista Wine Spectator foi o reconhecimento das coisas boas que estão a ser feitas no Douro. É este território património da humanidade, exportador de categorias especiais de Vinho do Porto e capaz também de criar grandes vinhos DOC que vai acompanhar a proposta gastronómica do chefe Hermínio Costa.
O encontro começa com uma salada de lavagante em brioche de sementes de papoila, acompanhada do Reserva da família Symington branco 2013, um momento exclusivo, já que este vinho não está no mercado e será provado em preview. O tinto Pombal do Vesuvio 2010 é servido com lombinho de cherne e risotto de lulinhas e ervas aromáticas. Acompanha o prato de carne – costela mendinha de Miranda e legumes salteados – o Quinta do Vesuvio tinto 2011. A terminar, parfait de cerejas com biscoito de chocolate negro e um vinho do Porto Grahams Tawny 20 anos.
Tem início às 20h30 e o preço de 45,00€ pessoa
Restaurante Egoísta Edifício do Casino da Póvoa de Varzim
4490-403 Póvoa de Varzim
Telf. 252690888
GPS: N41.378677, W8.766142
E-mail – [email protected]
Site – www.restauranteegoista.com
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