Parfait glacê de chocolate

A escolha do prato mais fotogénico pelo Pedro Brum no restaurante Cafeína no Porto, recaiu sobre um dos pratos mais difíceis de fotografar e esse foi um dos grandes desafios….o outro foi degustá-lo.

cafeina

Seleccionei este prato pelas cores fortes, composição e mais uma vez pelo grande contraste entre o branco do prato e o castanho escuro da base do doce, que é sempre difícil de controlar.

por Pedro do Canto Brum

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