O lavagante

Este prato, um dos musts da ementa do restaurante The Yeatman, tem a assinatura do chef executivo Ricardo Costa

Lavagante Azul 730

 

O nome é pomposo “Lavagante Azul Glaciada com caldo de ostras e seu iogurte, Terrina de enguias e Foie gras e Pão de pistácios” mas garanto-lhe que o sabor é divinal… Este prato, um dos musts da ementa do restaurante The Yeatman, tem a assinatura do chef executivo Ricardo Costa. Este jovem cozinheiro tem seguido um percurso notável, tendo já sido distinguido com duas estrelas Michelin e vários prémios. A receita bastante elaborada pressupõe uma série de etapas dignas da verdadeira cozinha gourmet, exigindo uma degustação para saborear com os cinco sentidos…

Tel.: 22.013.3100
www.the-yeatman-hotel.com

por Patrícia Cabral

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