Salame de chocolate da avó

Num desses almoços ou jantares no restaurante Cervejaria da Esquina, do chef Vítor Sobral e de Teresa Garcia, peça o salame de chocolate.

Foto de Ricardo Polónio
Foto de Ricardo Polónio

A receita, guardada no segredo dos Deuses, prima pela simplicidade e faz lembrar o salame feito pela avó – que não se consegue encontrar em sítio nenhum. Foi exactamente a recordar esses tempos passados que Teresa decidiu arregaçar as mangas e recuperar esta tradição familiar, satisfazendo assim o pedido de muitos amigos. Este não tem aguardente, por causa das crianças, mas é daquelas sobremesas frequentemente pedidas por pais e filhos. No final pode sempre encomendar um e saboreá-lo em casa naquelas tardes outonais.

Rua Correia Teles, 56 – Campo de Ourique – Lisboa
Tel. 213874644
www.cervejariadaesquina.com

por Patrícia Cabral

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