Um tinto da região do Tejo, produzido a partir das castas Syrah e Alicante Bouschet da Quinta de S. João Batista (freguesia de Brogueira concelho de Torres Novas), num trabalho de enologia de Nuno Faria

De cor granada, tem aroma intenso a compota de pequenos frutos do bosque, com um sabor complexo e encorpado na boca. Salienta-se a fruta bem madura e integrada com o tostado forte.

A maturação foi de estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês, tendo sido feita a vinificação com desengace total, maceração pelicular prolongada, com fermentação alcoólica a 28°C.

Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas e maturadas, bem condimentados. Tem teor alcoólico de 15% e o preço é de 6,95€.

De realçar que o Chef Chakall é o novo embaixador da marca Cabeça de Toiro!

Por Mário Rodrigues
Edição – Rita Lisboa