Na próxima sexta-feira, dia 3 de maio,  o Chef Álvaro Costa e o chef galego Gerson Iglesias juntam-se na cozinha do Restaurante Meira para um imperdível Jantar com algas

A acompanhar as “Algas à Mesa no Meira”, a harmonização será com os vinhos do Douro “Mãos”, da R4 Family.

Atualmente a assumir a cozinha do restaurante ‘Adega das Caldas’, em Ourense, o Chef Gerson Iglesias, tem vindo a trabalhar as algas da costa ibérica na gastronomia há algum tempo.

Este é por isso um jantar muito especial, não só por unir a experiência dos dois chefs, como pela oportunidade de explorar uma matéria-prima ainda pouco enraizada na nossa gastronomia.

Menu do jantar:

▪ Welcome Drink:

Pataniscas de Alface de Mar e Alga Kombu com Polvo

Acompanha com – Irmãos Branco

▪ Entrada:

Cavala em Escabeche de Alga Dulse e Musgo Irlandês

Acompanha com – Mãos Branco

▪ Prato de Peixe:

Dourada em seu habitat com Esparguete do Mar e Alga Kombu

Acompanha com – Mãos Branco

▪ Prato de Carne:

Lombinhos de Porco com Salicórnia e Arroz de Alga Dulse e chouriço

Acompanha com – Mãos Tinto

▪ Doce:

Leite creme de Musgo Irlandês e cardamomo

Acompanha com – Mãos Moscatel Galego 

Em virtude do número de lugares ser limitado, o evento será pré-pago:  50% no momento de reserva  + 50% no dia, sendo o preço por pessoa  de 45€.

Reservas:
Telef: +351 258 911 111
Mail: [email protected]