O Projeto Endógenos, iniciativa que promove experiencias gastronómicas com o objetivo de preservar, dignificar e valorizar os produtos autóctones portugueses, provenientes da terra e mar, e suas origens, vai estar presente no Wine Azores 2015, de 16 a 18 de Outubro, com uma tasca nativa com o Chef António Alexandre.
A iniciativa marca o regresso do Endógenos que vai a Ponta Delgada pelo segundo ano consecutivo, desta vez com o Chef António Alexandre (Chefe executivo do Lisbon Marriott Hotel e chefe fundador do projeto Endógenos, a par com Nuno Nobre).
Após o sucesso do ano passado com a presença do Chef Cláudio Pontes, António Alexandre é o Chef Endógenos que se segue e confecionará pratos ao vivo para os participantes degustarem, exclusivamente com produtos autóctones dos Açores.
Na mesma tasca nativa Endógenos, serão novamente servidos um conjunto de cocktails de autor preparados igualmente com produtos dos Açores, criados pelo Jukebox Bar, o bar gastronómico de conceito Endógenos, situado na Ericeira, o qual marca presença no evento no mesmo espaço.
Nuno Nobre, empresário e consultor de marketing na área da gastronomia, garante que a presença no Wine in Azores 2015, o mais importante evento de gastronomia e vinhos dos Açores, é “uma oportunidade única para o projeto Endógenos continuar a sua estratégia em viajar pelo país e valorizar os nossos produtos autóctones, produtores e suas regiões de origem, no qual os Açores e sua riqueza natural, se destacam na gastronomia global.”
Em 2016, o Endógenos conta ainda realizar eventos gastronómicos em Madrid, em dois restaurantes de topo da capital espanhola, que se juntaram recentemente ao projeto para promover e valorizar os produtos portugueses.
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