Memórias, tradição e técnica fundem-se na nova ementa criada pelo chef do restaurante da Casa da Calçada, Vitor Matos
Chegou a hora da equipa do Largo do Paço, restaurante amarantino, detentor de uma estrela Michelin, inaugurar a sua nova carta. Para o chefe Vítor Matos a proposta gastronómica da nova ementa é ‘especial e inovadora’ e espelha a evolução na sua carreira e a ambição de continuar a trilhar um caminho de excelência na gastronomia em Portugal e além-fronteiras.
Considerado o segundo melhor restaurante da Europa pelo guia European 50 Best.com, o Largo do Paço, que integra o hotel de charme Casa da Calçada Relais & Châteaux, já serve os novos pratos que prometem levar os comensais a uma experiência gastronómica requintada, improvável e inesquecível, tornando a refeição num momento único de prazer e bem-estar.
Segundo o chefe Vitor Matos ‘a nova Carta tem como base de orientação, na sua criação, a cultura do gosto onde “fazer comida” se substitui no todo pelo “fazer cozinha”. No Largo do Paço promovemos uma cozinha de influência mediterrânea, criativa e multissensorial, com apontamentos internacionais da minha vivência, utilizando os melhores produtos, frescos e genuínos, que permite transformá-los sem os anular, mantendo e potencializando o seu paladar. É uma cozinha de inspiração moderna onde a tradição e as novas tendências gastronómicas fazem desta cozinha como que um despertar para os sentidos.’
O preço médio de refeição no restaurante Largo do Paço ronda os 55€ por pessoa. A cada semana, o restaurante sugere um menu de 3 pratos disponível a partir de 35€.
As reservas podem ser feitas através do sitewww.largodopaco.comou através dos contactos 255.41.830 e[email protected].
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