Música de BB King junta Vinho do Porto Churchill’s com famoso chocolatier de Memphis
Churchill’s, em parceria com a Phillip Ashley Chocolates, acaba de lançar em Portugal uma linha de trufas artesanais especialmente concebidas para acompanhar o Churchill’s Vintage 2011. Para obter uma harmonia singular entre os dois produtos, a Churchill’s solicitou ao chef Phillip Ashley Rix, premiado chocolatier e fundador da Phillip Ashley Chocolates, que desenvolvesse uma gama de trufas de chocolate que criasse uma combinação única e exclusiva com o seu Vintage 2011. Foi assim que o chef Rix combinou magistralmente a cor, a estrutura e a intensidade do Porto Vintage 2011, com ingredientes muito particulares: geleia de figo, Capricho de Cabra e trufa de chocolate negro. A diretora da Churchill’s explica como se iniciou esta parceria: «Conheci o Phillip em Memphis numa prova que fiz dos portos Churchill’s. Quando provei os chocolates do chef Rix tive a certeza que estava perante alguém que poderia fazer algo diferente e especial para os nossos Portos. O design inovador, a subtileza da textura, a elegância do sabor e a forma artesanal de produzir os seus chocolates, não me deixaram dúvidas de que o chef Rix era o parceiro perfeito para produzir uma edição especial de chocolates artesanais para um Vinho do Porto que é perfeito e especial: o nosso Vintage 2011. O resultado final foi uma combinação gastronómica única, que eu convido a provar.» Também o chef Phillip Ashley Rix demonstra estar muito satisfeito com este projeto conjunto com a Churchill’s: «Estou muito lisonjeado por ser escolhido para esta parceria que marca um momento crucial para a nossa empresa. Criamos chocolates de forma artesanal, com perfis vibrantes e inovadores e nesse sentido estamos muito honrados pela Churchill’s nos ter escolhido para oferecer uma degustação tão “luxuosa”.»
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