A sardinha será o produto endògeno em destaque no jantar de 17 de Julho, no Restaurante Flores do Bairro
O restaurante do Bairro Alto Hotel em Lisboa, recebe a 6ª edição do Projeto Endògenos com um jantar a decorrer no dia 17 de Julho. O chef Vasco Lello desenvolveu um menu especial, com um total de 6 pratos, em que a sardinha é o principal produto endògeno, com o alperce e azeitona como complementares. A sardinha, a rainha desta noite de Verão, poderá ser degustada desde o momento do welcome drink, com início às 20h00, até ao final do jantar. A sobremesa será, sem dúvida, uma sugestão distinta na degustação. O desafio do chef, nesta proposta, foi confecionar um prato doce que também inclua este produto endògeno. “Marinada, com ovas”, “Em creme, com azeitonas e milho”, “Em jeito de conserva, com limão”, “Fritas, com tomate”, “Assadas, com barriga de porco e ostras” e para terminar “Doces, com alperce e azeite” são as criações do chef sempre com a sardinha presente. Sendo este jantar da 6ª edição do Projeto Endògenos um momento especial de promoção de um produto endògeno, a sardinha, a harmonização irá decorrer com a Quinta da Calçada. O Portal da Calçada Verde, o Quinta da Calçada Terroir, o Quinta da Calçada Exuberant, o Quinta da Calçada Reserva e o Portal da Calçada Espumante são os vinhos que vão estar em prova. O Projeto Endògenos é uma nova interpretação de experiências enogastronómicas com o objetivo de preservar, dignificar e valorizar os produtos endògenos alimentares portugueses, provenientes da terra e mar, e as suas regiões de origem.
Mais informações:
Horário Welcome drink: 20h00
Início jantar: 20h45
Preço por pessoa: 25€
Contacto: 213 408 288 (Necessário reserva. Lugares limitados.)
Disponível estacionamento e serviço de valet parking gratuito
Redes Sociais