O dinâmico e conhecido chef Rui Paula abriu uma nova fase no restaurante DOP no Porto com a cozinha das nossas memórias
A poucos meses de inaugurar o seu novo restaurante, na Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, um dos projetos mais conhecidos de Siza Vieira, o chefe Rui Paula inicia hoje uma nova etapa no restaurante DOP, no Porto. Na conhecida e emblemática Boa Nova, mesmo junto ao mar, Rui Paula vai dispor do melhor peixe e marisco do mundo para criar propostas culinárias inovadoras e ousadas num ambiente exclusivo e sofisticado. A ideia é fazer daquele espaço, de grande beleza cénica, um novo ícone gastronómico do norte de Portugal. No DOP, Rui Paula vai regressar à matriz que o tornou conhecido e reinventar a cozinha das nossas memórias. Todos temos memória de inúmeros pratos da tradição portuguesa que só encontramos na casa da família. É necessário e fundamental resgatar essa comida e trazê-la para os restaurantes de vanguarda. De agora em diante, “Comida com memória” será o lema do DOP. O compromisso é receber os clientes num ambiente mais descontraído e informal e proporcionar-lhes grandes experiências gastronómicas portuguesas a preços mais simpáticos.
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