Um queijo produzido pela Lactovil, com origem na Quinta das Pousadas, localizada na região de Trancoso
Pasta cremosa de queijo, cores suaves, branco ou ligeiramente amarelado, consistente, sem ou com poucos buracos. De acordo com o processo de fabricação e de maturação, pode ser amanteigado ou duro.
O seu período de maturação é de 45 dias.
Tem uma forma redonda, sem arestas, a massa é macia, bem formada, fina e com uma cor amarelada
Queijo presente em 2014 no “London annual tasting”, através do Alivetaste.com em parceria com a Wines of Portugal e o apoio da Anil.
Lactovil – Lacticínios de Trancoso, SA
Quinta das Pousadas
6420 – 177 Trancoso
Portugal
Tel.: +351 271 829 050 Fax: +351 271 829 052
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