Menu lampreia no Restaurante Aviz, do Hotel Aviz em Lisboa, acompanhado de uma receita de sável

aviz sala 350

O Chef Cláudio Pontes preparou dois pratos daquele ciclóstomo e fá-los acompanhar com uma receita de sável, para aqueles que torcem o nariz ao sabor único da Lampreia. Assim, na ementa do Aviz surgem Lampreia com ar de “Unagui”, Sancho e Gengibre (€16,20); para os puristas a Lampreia à Bordalesa (€29,90); e Chips de Sável com “Cabidela” de Ovas (€19,80). Para a sobremesa, Citrinos da Época, Adocicados (€8,00). Há a opção de degustar todo este menu em conjunto por €40, excluindo bebidas. É aconselhável reservar mesa. Este ano, em Fevereiro e Março, de acordo com o mercado, a Lampreia reina no Restaurante Aviz com a companhia do Sável, uma opção do Chef Cláudio Pontes. Mais informações em www.hotelaviz.com/hotel-overview.html