A promoção da gastronomia tradicional, dos vinhos e turismo das diversas regiões da península ibérica, começou com a região de Viana do Castelo
Cabidela de capao com tosta de codorniz em sabores acidos, confecionado pelo chef da Escola de Hotelaria de Viana do Castelo Felício Dantas, no decorrer do primeiro almoço realizado a 7 de Janeiro de 2014, fotografado por Pedro do Canto Brum.
Realizado pela Escola de Hotelaria de Viana do Castelo, a 7 de fevereiro de 2014, nas instalações do Forte, o 1º encontro dos sabores da península ibérica, promovido pela diretora da escola Cristina Félix, teve por objetivo reunir um conjunto de pessoas ligadas a diversos setores da sociedade do norte da Galiza e de Portugal, relacionados com a gastronomia, vinhos e turismo. A promoção da gastronomia tradicional, dos vinhos e turismo das diversas regiões do norte da península ibérica, começou com a região de Viana do Castelo. Presentes diversas intervenientes das duas regiões dos dois países, nas áreas da comunicação social, escolas de hotelaria, chefs de cozinha, barmens, turismo e autarquias, num almoço tradicional confecionado pela escola de Hotelaria de Viana através do chef Felício Dantas
Esta iniciativa deu origem ao lançamento das bases do Shea-Sabores harmonizados norte Península Ibérica.
Realizou-se dia 3 de fevereiro, pelas 13h00, na Escola de Hotelaria de Viana do Castelo, o segundo almoço em que estiveram presentes todos os intervenientes convidados e disponível na lista no Shea – plataforma, aqui no alivetaste. Este almoço já teve na confeção além do chef Felício Dantas, dos chefs Francisco Kike Piñero, Eloy Cancela Villar, Vanesa Vera Avola e do chef barista Oscar De Toro Santos.
Redes Sociais