Cláudio Nunes, natural da ilha de São Miguel, Açores, de 33 anos, é o novo chef do restaurante Aviz, do Hotel com o mesmo nome, em Lisboa
Em 2001, ingressa Hotel Meridien Lisboa, como cozinheiro de 1ª, seguindo depois para o Hotel Miragem, em Cascais, onde foi chef de partida, responsável pelo peixe, até 2006. Em 2007 junta-se ao Chef Aimé Barroyer no Pestana Palace Hotel como sub-Chef e assim o acompanha até ao Hotel Oitavos e no Restaurante Tavares como Sub-chef executivo, onde conquistam a estrela Michelin. Desde Outubro de 2013 chefia a cozinha do Restaurante Aviz, no Hotel Aviz. Agora integrado no Hotel, o lendário restaurante AVIZ, que antes passou pelo Chiado, Amoreiras e Estoril, regressa com uma carta inspirada nas afamadas receitas originais que fizeram a sua reputação e abre-se a novas propostas, apresentando uma vasta oferta, sempre com a cumplicidade de uma boa garrafeira.
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