Aquimadeira
Empresa madeirense que nasceu há 38 anos, vendendo mesas e cadeiras para escolas e esplanadas, a Aquimadeira representa hoje cerca de 50% do mercado local e trabalha principalmente com cadeias de distribuição, restaurantes, padarias e pastelarias
Entrevista a Morten Toft Bech, fundador da Meatless Farm
Entrevista exclusiva de Mário Rodrigues a Morten Toft Bech, fundador da Meatless Farm, marca de produtos de base vegetal, alternativos à carne, que se encontra em acelerada expansão mundial
Renascimento inspirador
A entrada no renovado e clean Brac surpreende logo no primeiro impacto – transmite sensações de prazer, harmonia, bom gosto, qualidade e grande segurança no presente e convicção no futuro
Clube P, a curadoria enogastronómica e cultural
No sentido de ultrapassar os limites da informação e dar corpo aos sentidos mais apurados, foi criado pelo Jornal Público o Clube P
A defesa da ruralidade
O chefe Marco Gomes do restaurante oficina, é um defensor da produção alimentar tradicional que combina técnicas e sabedorias ancestrais e que sejam relevantes para o bem-estar das populações
Comer o mundo, com o chef Kiko Martins
Defende a humanização da cozinha, principio básico para que uma refeição não se messa pelo custo mas pelas memórias que deixa, são alguns dos conceitos de um profissional que está a trazer a cozinha do mundo para Portugal
O café na cozinha
Um bom café já não se bebe só no fim de uma refeição ou em momentos de descontração, começou naturalmente a poder integrar a confeção de qualquer prato
Provas como eu gosto
Tim Hogg da Universidade Católica do Porto, integrou o painel do laboratório realizado no restaurante Gaveto, dá-nos aqui a sua opinião sobre esta iniciativa e a sua experiência.
Laboratório sério e duro
Celeste Pereira, um dos elementos do painel que participou no laboratório “Harmonização a copo” realizado no restaurante Gaveto em Matosinhos, partilha a sua opinião sobre a iniciativa de que brevemente sairá artigo e video aqui.
Felizes as iniciativas como esta
Opinião do gastrónomo Virgílio Gomes, membro do painel da “harmonização a copo” realizada na Pousada do Freixo, com o apoio da ViniPortugal.
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