Clandestina de agramonte…
A escolha do Pedro desta vez incide sobre um prato do restaurante Terrella, com cozinha do chef Hélio Loureiro, cujo nome, por piada, tem origem numa notícia errada sobre o nome do atual espaço
Crepe com molho de laranja
Uma saborosa sobremesa do chef Hélio Loureiro, crepe com molho de laranja, vinho do porto e gelado de nata
Milho
Rico em proteínas e em carboidratos, é um dos poucos alimentos que não sofre alteração das suas propriedades, mesmo quando enlatado em conserva, ou congelado
Pêssego
Fruto com uma quantidade diversa de antioxidantes e vitaminas é uma das frutas importantes para uma alimentação saudável
Vieira Gratinada com Paiola
Decidimos manter este artigo que já estava previsto para hoje, agora em homenagem ao trabalho desenvolvido pelo chef António Vieira. Esperamos que as entidades competentes criem condições e ajudem a recuperar um dos espaços mais emblemáticos da cidade do Porto. Desejamos ao chef António Vieira…
Lombo de Porco Puro Bolota…
Saboroso, textura agradável, equilíbrio geral do prato, uma boa escolha para realçar no contexto geral da degustação
Murgh Makhani
Desta vez temos um conhecido prato da cozinha indiana como seleção do Pedro do Canto Brum
Bacalhau
O bacalhau possui proteínas de alto valor biológico, e, como é um alimento seco, as proteínas estão presentes em maior quantidade, quando comparado a um peixe fresco
Presunto Joselito
Presuntos que têm sido a referência de uma série de chefs e especialistas internacionais como Alexl Attall, Ferran Ádria, Robert Parker, Enrique Calduch ou Merce Galán, tendo já sido considerado o “Melhor presunto do mundo”
Chef Cláudio Pontes
O chef que enviou duas curtas histórias para integrar o já vasto leque de engraçadas “histórias à mesa” dos diversos chef de cozinha
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