Inovação e criatividade na combinação de gostos tradicionais com novos produtos e fórmulas são denominadores comuns que a Chef Marlene Vieira tem vindo a desenvolver na cozinha do restaurante Avenue
As novidades da carta são os “ovos verdes” com creme de agrião e crumble de pão, a sardinha e tomate-texturas de tomate, sardinha braseada e tempura de azeitona e os Polvinhos à lagareiro – Batata nova assada, alho negro e cebolinhas. “Procuro inovar nos pratos que apresento, sempre com base na cozinha portuguesa. Os “Ovos verdes” são uma interpretação minha de um prato da cozinha tradicional portuguesa mas que nesta nova proposta surge com um creme de agrião e um crumble de pão. A sardinha com tomate pretende ser uma homenagem a um peixe muito especial e que gosto bastante de utilizar nos meus pratos. Posso afirmar mesmo que os avos e a sardinha são duas paixões” afirma Marlene Vieira. Estes novos pratos já fazem parte da carta do restaurante Avenue. Nas sugestões destaca-se os Menus de Degustação. O de 5 Pratos, 55€ por pessoa, disponível ao almoço e jantar, o menu de degustação de 8 Pratos,por 75€ por pessoa. As duas propostas os pratos são escolha da Chef e não incluem bebidas. Ao almoço é possível usufruir do menu executivo, por 20€ por pessoa (bebida não incluída).
Contacto: 216 017 127
Morada: Avenida da Liberdade – 129B
Preço médio: 50€
www.avenue.pt ou www.facebook.com/RestauranteAvenue
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