As uvas deste vinho provêm de uma parcela com as duas castas misturadas, procurando-se assim replicar o tipo de plantação de uma vinha centenária

Pai Abel Tinto 2009 350

Também com esse objetivo, e através de intervenções na vinha, a produção foi limitada a dois ou três cachos por cepa. As uvas das duas castas, vindimadas ao mesmo tempo, e sem desengace, fermentaram cerca de uma semana em lagar aberto. Ao longo desse tempo, foram feitas remontagens com massas de madeira, várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade correta. Finalmente, o vinho acabou a fermentação em barricas usadas de Borgonha (carvalho francês)onde estagiou até Abril de 2010. Passou depois para um pequeno tonel de madeira onde permaneceu até ao engarrafamento, em Março de 2011, sem qualquer colagem ou filtragem. 2000 garrafas produzidas. Castas: Baga (80%) e Touriga Nacional         Álcool: 14,5%. Excelente vinho lançado no aniversário dos 25 anos da Quinta da Bágeiras, do produtor bairradino Mário Sérgio Nuno, cujo preço aconselhado ronda os 68,00€,.