Táscá

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Casa de petiscos localizada em Proença-a-Nova, onde o ambiente de tasca, o petisco e o vinho se harmonizam a uma verdadeira cozinha da mãe.

Luís Mota, grande apreciador de vinhos e das lides gastronómicas, optou pela qualidade de vida e foi viver para Proença-a-Nova onde abriu a 9 de junho de 2014 a Táscá, vindo de Cascais onde os seus país tinham tido um restaurante.

Com apostas que têm tido enorme sucesso como hambúrgueres que são únicos no sabor e tamanho, carne maturadas, cogumelos silvestres, o pica-pau, a alheira de Mirandela e de caça, os lagartos e plumas de porco preto, as salsichas em couve ou as caseiras sopas, sendo estas algumas das grandes apostas deste citadino que optou pelo sossego do interior, numa terra onde a natureza tem um papel preponderante.  

A sua mãe,  Irene Castelo da Mota, serve-nos uma verdadeira cozinha de conforto. Esteve a trabalhar desde os anos 60 num dos melhores restaurantes de Cascais, tendo já um curriculo de 50 anos a fazer o que mais gosta. A esta senhora de mão cheia vai agora juntar-se o chef João Branco, também filho da região que já passou pelo Belcanto em Lisboa, assim como por Londres e Oxford e apreciador da cozinha tradicional. Daqui vai nascer uma interessante cozinha tradicional de fusão.

Sendo um grande apreciador de vinhos, o Luís aposta no vinho a copo o que infelizmente nem sempre é ainda vulgar no interior. Aqui é possível  beber grandes vinhos a copo, perdidos no tempo com uma relação preço/qualidade do mais cativante que se possa ter.

Excelentes sangrias de espumantes, vinho do Porto, vinho maduro, vinho verde e moscatel, sendo também aqui que se distingue pela singularidade da utilização de uma grande variedade dos diversos tipos de vinhos, fazendo ainda um “poncha do pinhal”, nome dado por estar na zona do mais extenso pinhal da europa.

Uma aposta ganha desde a abertura, prometendo para breve uma evolução bastante interessante, fruto do persistente trabalho desenvolvido. Um espaço a não perder numa visita a esta bonita terra de Proença-a-Nova.

Tàscá
Rua das Caldeiras nº 1
Proença-a-Nova
Telef: 910 918 557

por Mário Rodrigues

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