Soalheiro reserva 2016

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Assumidamente o vinho mais estruturado e gordo da família Soalheiro, o Reserva surge agora na sua versão 2016, após estágio de 11 meses em Barricas de carvalho francês, numa colheita considerada perfeita

Este casamento entre o Alvarinho de Monção e Melgaço e a barrica de carvalho francês foi realizado pela primeira vez, pela Quinta de Soalheiro, em 1995, tornando o produtor um dos primeiros a aventurar-se nesta incursão da qual ainda restam alguns exemplares. Contudo, foi em 2006 que o Soalheiro Reserva assumiu a dimensão e consistência que tem hoje.

As uvas são colhidas à mão e transportadas rapidamente para a adega onde são prensadas também com bastante rapidez para obter um sumo (mosto) de Alvarinho elegante e ao mesmo tempo de fácil clarificação. Segue-se a fermentação… Sempre elegante, o Soalheiro Reserva recorre à barrica de carvalho francês na vinificação. Quem visita a Quinta de Soalheiro sabe que apenas utilizam neste vinho barrica com grão muito fechado (VTG – Very tight grain) e tosta media (queima interior das barricas com fogo). No lote, apenas 25% das barricas são novas. As restantes, usadas de anos anteriores, podem chegar a ter mais de 20 anos e algumas foram utilizadas nas primeiras experiências em 1995.

O Soalheiro Reserva preserva a identidade da casta Alvarinho da sub-região de Monção e Melgaço em termos aromáticos, acrescentando-lhe uma nova dimensão em volume de boca, permitindo que este vinho se aventure em pratos tradicionalmente mais associados ao mundo dos tintos. O resultado agrada-nos – conseguimos um vinho onde o Alvarinho se mostra ainda aromático e onde o abaunilhado da madeira é suave. Enfim um branco para carnes?

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