Sabores de Setembro num novo menu do Mar d’Estórias

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O Mar d’Estórias visa ser um espaço inovador de valorização de tudo o que é Português, com especial ênfase para o Algarve

O Café/Bistro do Mar d’Estórias apresenta um menu renovado com a introdução de pratos que privilegiam os ingredientes da época. O novo menu já está disponível e conta com novas sugestões nas entradas, pratos principais e sobremesas, sempre com combinações e apresentações improváveis.   ‘Para esta nova carta, a inspiração são produtos sazonais frescos, que conferem um sabor especial a uma nova interpretação de receitas tipicamente portuguesas e nomeadamente algarvias’, realça a Megan Melling, Chef do Café/Bistro do Mar d’Estórias. Podemos começar com um Carpacccio de Muxama – uma receita de atum preservado em sal e seco ao ar quente da região, que é produzido há séculos na região – servido com agrião, amêndoa e azeite. De seguida destacamos o típico Xerém Algarvio, uma conjugação perfeita entre mar e terra por integrar no mesmo prato o saboroso berbigão apanhado na zona e a mais tenra carne de porco nacional, tudo perfumado com coentros para um sabor característico dos pratos algarvios. Para terminar um Pudim de Alfarroba com creme de limão e crocante de sésamo e amêndoa, uma nova interpretação para uma receita algarvia milenar. Um equilíbrio de texturas e aromas para receber com todo o sabor algarvio este mês de Setembro.

Um equilíbrio de texturas e aromas para receber com todo o sabor algarvio este mês de Setembro

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