Jantar temático de maça reineta em Colares

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O restaurante do Hotel Sarrazola House, unidade integrada na EPAV – Escola de Hotelaria de Colares, promove no dia 28 de Outubro um jantar temático dedicado a um dos produtos endógenos da região de Colares: a Maçã Reineta

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Numa noite especial, onde a refeição gourmet será empratada, comece-se com um Aveludado de castanha aromatizado com aipo e bolinha de alheira e com maçã reineta.

Depois, uma tranche de garoupa com molho de maçã reineta e jardim de legumes e crumble de maçã reineta. Uma pausa para um tira gosto, um sorbet de maçã reineta.

O segundo prato oferece uma barriga de leitão com maçã reineta caramelizada, castanha e redução de Vinho de Colares Por fim, a rematar o repasto, pão de ló com compota de maçã.

As harmonizações dos pratos cabem aos vinhos tinto e branco Senhor da Adraga (Adega Casal Santa Maria), em Colares.

A participação neste jantar especial orça em 20€/ pax. Reservas por email – restaurante@sarazolahouse.pt

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