Vinho de Paulo Malo, empresário ligado à terra e ao vinho, fundador da Malo Clinic, atualmente um grupo de saúde internacional de referência, criou também a Malo Tojo empresa de produção vitivinícola, enoturismo e Turismo Rural.
O Malo Platinum branco reserva de 2009, é um vinho regional da Península de Setúbal composto em 90% pela casta Chardonnay e 10% arinto. Teve vinificação 100% em barricas de carvalho francês, com 4 meses de estágio (3 meses de batonnage).
Da responsabilidade do enólogo Ricardo Santos, tem um teor alcoólico de 13% e um aspeto cristalino, de cor esverdeada, com aroma a citrinos, baunilha e notas de fumados. É um vinho vibrante com final de boca fresco e persistente.
Dada a sua estrutura acompanha bem pratos de peixe ou carne bem temperados.
Vinho da Península de Setubal.
por Mário Rodrigues
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