Carabineiro em água do mar

O melhor prato e vinho harmonizado, num dos espaços emblemáticos da cidade do Porto, o restaurante Astória do hotel Intercontinental, localizado no Palácio das Cardosas.

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Foto de Pedro do Canto Brum

O prato carabineiro em água do mar com geleia de vinho verde harmonizado com espumante Soalheiro Alvarinho 2012 – envolvente, cativante e muito bem conseguido este espumante da região dos vinhos verdes.

Foi um dos pratos apresentados no restaurante Astória, no evento “Harmonização a copo” (apoio ViniPortugal), tendo sido o prato mais votado de toda a degustação, fazendo parte da carta apresentada em fevereiro. Prato concebido pelo  chef Pedro Sequeira e vinho da responsabilidade do escanção João Monteiro.

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por Mário Rodrigues

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