O Hotel Tryp Porto Expo organiza um Jantar Vínico a 27 de Março, no qual o Chef José Marcelino sugere ementa pensada para dar a conhecer os sabores gastronómicos ideais que acompanham as sugestões vinícolas do parceiro e enólogo convidado – Artur Valente da Costa
Para iniciar o jantar e dar as boas-vindas aos convidados é servido um Espumante Pata D’Égua Bruto – uma sugestão de aroma intenso, sabor fresco, cremoso e persistente. Segue-se uma entrada de cupcake de vegetais acompanhado pelo Versus DOC Rosé 2011. Como prato de peixe, a sugestão do Chef passa por tamboril em flor de presunto sobre feijão-verde brindado com o Versus DOC Branco 2013. Como prato de carne a proposta consiste em porco ibérico com vieiras e migas de pão de milho temperado por Versus DOC Tinto 2009.
Para acompanhar a sobremesa – pote de panna cotta com caramelo – a sugestão cruzada pelo Chef e pelo enólogo convidado, serve-se Espumante Pink Caves da Montanha, um néctar cor de salmão e caracterizado pela acidez equilibrada, aroma fresco com notas de framboesa e mirtilo.
Preço por pessoa de 25 euros
Rotunda da Exponor – Leça da Palmeira,
4450-801 Porto
Telef: 22 999 0000
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