Palhais Rústico

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Queijo da Saloio premiado com 1 medalha de ouro na Edição de 2014 dos International Cheese Awards em Nantwich, Inglaterra, o queijo ‘Palhais Rústico’ foi vencedor da medalha de ouro na categoria Goats Milk Cheese

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Palhais Rústico é um queijo de cabra curado, que apresenta aromas característicos ligeiramente ácidos, a nata e a manteiga. Como sabores a realçar destacam-se o de leite de cabra (ligeiramente ácido), com toques de avelãs torradas, ligeiramente adocicado.

A Saloio criou e desenvolveu um Sistema de Gestão Ambiental, de acordo com os requisitos definidos pela norma ISO 14001:2004. Este sistema ambiental foi integrado no sistema de gestão da qualidade já implementado na Saloio desde 2003 e também certificado de acordo com a norma ISO 9001:2000.

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