Restaurante Herdade do Esporão

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Um dos 20 melhores restaurantes de enoturismo do mundo, na 13ª posição  do ranking mundial

Alexandre Delmar

O influente site de gastronomia norte-americano “Daily Meal” colocou a Herdade do Esporão na 13ª posição no seu ranking mundial de restaurantes de Enoturismo. Esta lista inclui os mais prestigiados restaurantes de enoturismo das principais  regiões vitivinícolas  do mundo como a França, Itália e Espanha e países do novo mundo como EUA, Austrália, Argentina e Nova Zelândia. Segundo o Daily Meal, “Há vários anos que as pessoas chegam à Herdade do Esporão. O Chef Miguel Vaz criou uma ementa que se baseia na riqueza gastronómica do Alentejo, mas confere-lhe uma visão moderna. Entre os pratos de assinatura, que são harmonizados com o portefólio extenso de vinhos tintos, brancos e rosés do produtor, incluem-se o Bacalhau e o Assado tradicional”. Para a eleição do ranking foram convidados mais de 100 especialistas em vinho e gastronomia, que analisaram restaurantes em 67 países. Os critérios de seleção basearam-se em quatro categorias: gastronomia, vinhos, experiência vínica e decoração/serviço. Este reconhecimento é para João Roquette, CEO do Esporão, “uma prova que estamos no caminho certo. Pioneiro em Portugal, estando aberto desde 1997, o enoturismo do Esporão foi, desde sempre, uma grande aposta nossa, no sentido de proporcionar a todos os nossos visitantes um dia bem passado na Herdade, promovendo não só os nossos produtos, mas toda a região alentejana, através de uma forte ligação às raízes e à terra.” Beneficiando da renovação integral do enoturismo em 2012, o restaurante da Herdade do Esporão alia a experiência gastronómica, inspirada nos sabores tradicionais da região, à experiência vínica, que permite desfrutar dos vinhos, lado a lado, com as vinhas onde nascem, numa paisagem vislumbrante.

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