Caldo verde

Pelo genuíno sabor, pelo simples conceito, pela inovação, por nos fazer retroceder ao tempo dos nossos avós

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Foto de Pedro do Canto Brum

Uma das mais emblemáticas sopas dos Portugueses, o caldo verde, é aqui apresentada com todos os produtos e sabores a que temos direito. Num recipiente original, como se fosse uma malga, esta  agradável sopa é para ser sorvida e não comida com colher e acompanhada com broa tostada com azeite do melhor. Mais uma agradável surpresa no restaurante Ferrugem em Portela, Famalicão e que surge na carta com o nome de “O caldo verde e a broa de milho tostada com azeite”

por Mário Rodrigues

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