Integrado numa cozinha criativa regional, um doce conventual que faz parte integrante da cultura e gastronomia nacional e alentejana
No restaurante Cartuxa, novo espaço na cidade, no antigo Palácio da Inquisição de Évora integrado no Forum Eugenio de Almeida, podemos encontrar entre muitas outras opções esta excelente sericaia com ameixa de Elvas (verdadeira), um dos emblemáticos doces conventuais da região.
O Convento do Espinheiro de Évora é a entidade responsável pela gestão deste espaço, que tem como Chef de cozinha em simultâneo Bouazza Bouhlani de descendência marroquina e cujas origens culturais e gastronómicas o integram numa cozinha alentejana criativa com todos os sabores e aromas presentes. Um espaço a não perder.
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