Queijo de Ponta Delgada, vencedor em 2012 dos queijos de cura normal da categoria.
Queijo de forma esférica, ligeiramente achatada nas superfície superior e inferior. Com crosta bem definida revestida por cera de cor vermelha.
Ao corte apresenta uma pasta de cor amarela claro, com uma textura firme e flexivel que permite o corte. No interior do queijo estão distribuidos de forma irregular, “olhos” redondos, com dimensões variáveis e de aspecto brilhante.
Na boca apresenta-se seco e de aderência moderada, com alguma gomosidade. apresenta sabor delicado e ligeiramente com notas de manteiga e nozes.
Pode ser adquirido nas lojas Auchan, El Corte Inglês e Recheio
Queijo tambem presente na Harmonização Mediterrânica 2012
Produção UNILEITE – União das Cooperativas Agrícolas de Lacticínios e de Productores de Leite da Ilha de São Miguel, UCRL
Largo das Arribanas
9500-372 Arrifes / PDL
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Distribuição: LACTAÇORES
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por Mário Rodrigues
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